Katmer Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:Un, Yağ, Maya, Su,Tuz

Tarifi:
Tüm malzeme bir kapta karıştırılıp yumuşak hamur haline getirilir. Yoğrulan hamur 10 dakika kadar bekletilir. Hamur küçük küçük kesilerek künt (pazı) yapılır. Oklavayla ince ince açılır.Yufkalar yağlanarak üst üste dizilir, rulo şeklinde kıvrılır ve yuvarlak haline getirilerek tepsi genişliğinde elle açılır, üzerine yoğurt yada yumurta sürülüp son olarak fırında pişmeye bırakılır.
Kaynakça:Ardahan Kültür ve Turizm Müdürlüğü web. sayfası