Karlık Balı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karlık, yaz kış tepesinde kar eksik olmayan Beydağının eteklerinde yer alır. Yeşilyurtun bu güzel yaylasında kır çiçekleri boldur. Malatyada bal denilince ilk akla gelen karlık balı olmaktadır. Fenni kovanlarda yılda 23-24 kg. bal alınırken, karlık balı için toprak kovan kullanılır ve ancak 4-5 kg. bal elde edilir. Karlık balı Malatyada ısrarla aranılan ender ballardandır.