Kaburga Dolması Sura Tarifi, Nasıl Yapılır?

İÇ İÇİN MALZEMELER : KABURGA MALZEMESİ:

1 su bardağı pirinç 1,5 kg. kaburga eti (ön koldan)
2 yemek kaşığı tereyağ ½ yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su 1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş badem 1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber,tuz, karabiber 3 su bardağı su
maydanoz, karareyhan

HAZIRLANIŞI

Pirinç, tereyağ ve bademi kavurun.Kavrulmuş pirinç badem karışımının yarısını ayırın.Diğer
yarısına 1 su bardağı suyu ilave ederek haşlayın.Pilavın üzerine pul biber, karabiber, maydanoz,
karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç- badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.Kaburganın içine
pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak 2 saat haşlayıp sudan
çıkarın.Daha sonra orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin.

SUNUM
Sıcak olarak servis yapılır.