Kabalak Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 bağ kabalak,
2 adet soğan,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 fincan fındık yağ,
tuz, karabiber,

HAZIRLANIŞI:
Kabalakların gövdelerindeki ince zar soyulur, yıkanır doğranır. Bir tencerede az su ile haşlanır. Suyu süzülür. İnce kıyılmış soğanlar fındık yağı ve tereyağ ile kavrulur.İçerisine kabalaklar konur. Karıştırılarak karlı ateşte kevrulur. Tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun...