Kabak Borani Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi:
Kışlık kabak
Soğan, pul biber
Yağ
Kurumuş erik (alca)
1 Kaşık tuz
Yeşil mercimek

Yapılışı:
Kışlık kabağın (bal kabağı değil) kabuğu soyularak, küçük küp şeklinde doğranır. Bir tencereye alınır, içine yeşil mercimek yıkanır ve konur. 2 su bardağı su ve kurumuş erik de ilave edilir. Yarım saat sürekli karıştırılarak bir su bardağı toz şeker ilave edilir, l kaşık tuz da eklenir. Devamlı karıştırılarak kısık ateşte yarım saat kaynatılır. Servis yapılınca yağda kızartılmış soğan ve pul biber üzerine dökülür.