İncir Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 30 adet Kuru İncir
- Ceviz İçi
İçi:
- 1 Çay Bardağı Toz Şeker
- 2,5 Litre Süt
- Yarım Çay Bardağı Yoğurt Suyu veya Yarım Limon Suyu
Şerbeti İçin:
- 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
- 1,5 Su Bardağı Su

Yapılışı:
Süt tencereye konularak pişirilir. Kaynamaya başlayınca içine yoğurt suyu katılarak kaynatmaya devam ederek kestirilir. Ateşten alınarak soğutulan süt, süzgece dökülüp süzdürülerek kesmik elde edilir. Kesmik geniş bir kâsenin içine konularak, içine bir çay bardağı şeker eklenip karıştırılarak hazır hale getirilir.
Kuru incirler yıkanır. Sıcak suyla ıslatılarak yumuşaması sağlanır. İncirlerin sap kısımları kesildikten sonra içleri kesmikle doldurulur. Doldurulan incirler tepsiye dizilerek üzerlerine önceden hazırlanmış şerbet dökülür ve hafif ateşte 5-10 dakika kaynatılır. İncirlerin üzerine ceviz içi konularak servis yapılır.