Hek - Mot Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(4 kişilik)
Pekmez 1 Su bardağı
Yumurta 6 Adet
Yağ(tereyağı) 2 Yemek kaşığı
Tuz Bir tutam


Hazırlanışı:

Yumurtalar yıkandıktan sonra bir kap içine kırılarak çok az miktarda tuz ilave edilir. Kırılmış yumurtalar iyice çırpılarak bir kanarda bekletilir. Bir süre sonra tavada kızdırılmış tereyağına usulca ilave edilen yumurtaların başında durularak kenarda ki yağlar kaşıkla alınıp pişmekte olan yumurtanın üzerine serpilerek yumurtanın her tarafının eşit yağda pişmesi sağlanır. Pişen yumurtanın altı söndürülünce bir başka kapta kızdırılmış pekmez üzerine usulca aktarılarak servise hazır hale getirilir.