Haşhaşlı Katmer Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 6 Su Bardağı Un
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
- Bir Miktar Su
- 300 gr Haşhaş
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- Hamur Mayası

Yapılışı:
Un ile su hamur haline getirilir. İsteğe bağlı olarak hamur mayası da katılabilir. Başka bir kapta haşhaş ile sıvı yağ karıştırılır. Parçalara ayrılan hamur tek tek oklava veya merdane ile büyükçe açılır, haşhaş her tarafına eşit dağıtılacak şekilde sürülür. Rulo haline getirilen haşhaşlı hamur sac veya tavada üzeri yağlanarak kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Ek Bilgi:
Haşhaşlı Katmer genellikle yufka ekmeği yapıldıktan sonra sıcak tandırlarda yapılarak yakınlara ve komşulara dağıtılır.