Hamsi Diblesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Giresun İli Yöresel Yemekleri » Hamsi Diblesi Tarifi

1 kg. hamsi,
3 su bardağı pirinç,
1 bağ maydanoz,
3 yaprak karalahana,
5 adet soğan,
bol karabiber, pul biber, tere yağ,

HAZIRLANIŞI:
Hamsiler yıkanır, ayıklanır. çok az suda haşlanır. Tencereye soğan ince ince doğranarak konur. Yıkanıp ayıklanmış maydanoz, karalahana ince ince kıyılarak eklenir. Pirinç yıkanıp eklenir. Hamsiler ilave edilir. Bol karabiber, tuz, pul biber, tere yağ konularak pişirilir, demlendirilir. Bir veya iki kez karıştırılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun...