Gurik Haşıl Tarifi, Nasıl Yapılır?

Haşıl için bulgur, su, un, tereyağı, kurut ayranı, sarımsak ve tuza ihtiyaç vardır. Önce bir kapta su kaynatılır. Kaynamış suya yeteri kadar tuz eklenir. Bulgur ilave edilerek hafif ateşte haşlanması sağlanır. Haşlandıktan sonra suyunun çekilmesinden sonra üzerine un serpilir. Un serpildikçe karıştırılarak istenilen kıvama gelene kadar katılaşması sağlanır. Bir tepsiye dökülüp orta kısmı çukurlaştırılarak sarımsaklı ayran dökülür.İsteğe göre baharatlı tereyağı dökülerek servis edilir.