Gül Þurubu Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

Malzemeler:
- 500 gr Gül Çiçeði Yapraðý
- 1 kg Toz Þeker
- 25 gr Limon Tuzu
- 1 adet Limon
- 250 ml Su

Yapýlýþý:
Gül çiçeðinin pembe yapraklarýný kopardýktan sonra dip taraflarýndaki beyaz bölümleri makasla kesilir. Böylece hazýrlanan yarým kilo gül çiçeði yapraðý temiz bir süzgeçte bol suyla ve birkaç defa güzelce yýkanýp üzerindeki tozlar ve yabancý maddelerle ilâçlar temizlenir. Bir kavanoza konulup üzerine 250 ml su, limon tuzu, sýkýlmýþ bir limonun suyu ilave edilir ve kavanozun aðzý sýkýca kapatýlýr.
Gülün kokusunun ve renginin suya geçmesi için kavanoz bir kenara konulup, bir hafta bekletilir.
Gül çiçeði yapraklarý renklerini verip solgunlaþýnca, kavanozdan çýkarýlýp atýlýr. Elde kalan kýrmýzý ve ekþimtýrak suya bir ölçüye iki ölçü hesabý ile þeker katýlýr. Yani 250 ml suya 500 gr þeker katýp erimeye býrakýlýr.
Diðer yandan kalan 500 gr þeker de 250 ml suda eritilir. Sonra bu su güllü þerbetle iyice karýþtýrýlýr.
Karýþým tülbentli bir huniden geçirilerek süzüldükten sonra kavanoza veya 1 litrelik bir þiþeye dökülür. Hava almayacak biçimde aðzý sýkýca kapatýlýp, serin bir yerde saklanmalýdýr.
Misafirlere gül þerbeti ikram edileceði zaman limonata bardaklarýna gül þerbetinden iki parmak kadar konulur. Ýçine birer parça buz atýldýktan sonra soðuk su ilave edilir. Karýþtýrdýktan sonra servis yapýlýr.