Gömbe Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 çay kaşığı kurumaya
1 tatlı kasığı şeker
Aldığı kadar un
Tuz
250 gr. Tereyağı
Üzeri için yumurta sarısı ya da yoğurt
Ceviz içi
Yapılışı: ,
Un, su, maya, tuz bir leğene konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hamur 3 bezeye ayrılır.
Yumaklar bir sofra üzerinde ince olarak açılır.
Açılan ilk yumağın üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve ceviz serpilir.
İkinci bezede açıldıktan sonra ilk bezenin üzerine serilir.
Tekrar yağlanır ve ceviz serpilir.
Son bezede açıldıktan sonra öbür bezelerin üzerine serilir.
El ile alttan ve yanlardan çekilerek hamur iyice büyütülür.
Tekrar yağlanıp ceviz serpildikten sonra katmer gibi katlanır.
5-10 dakika dinlendirildikten sonra tepsi büyüklüğünde açılır.
üzerine tereyağı ve yumurta sürülerek fırına verilir. (köy fırınlarında pişirilecekse yoğurt sürülür)
Üzeri kızarana kadar pişmesi beklenir ve alt üst edilir.
Piştikten sonra sıcakken servise sunulur.