Gırma Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 kg. yufka
500 gr. kaymak
2 adet soğan
1 demet maydonoz
1 demet nane
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Bir tencerede patatesler haşlanıp, rendelenir. İnce doğranmış soğanlar bir tencerede sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Rendelenmiş patatesler ve baharat ilave edilip 2 dakika daha kavrulur. Sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Nane ve maydonoz ince ince kıyılıp soğuyan harcın içine eklenir. Yufkalar tek tek tezgaha açılır, içine kaymak ve iç harcı konup, bir bohca şeklinde kapatılır. Teflon tavada kısık ateşte önlü, arkalı yağlanarak pişirilir.