Gendeme Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 200 gr. gendeme (Buğday),1 su bardağı yoğurt,1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı un, iki kaşık tereyağ, nane, kırmızı toz biber.
Yapılışı: Bir gün önceden gendeme ıslatılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür. Ayrı bir kapta gendemenin 4 katı su konup kaynatılır, gendeme içine atılır. Pişirilir. Ayrı bir kapta bir kaşık tereyağ ile un kavrulur az su katıp açılır, sos tencerede kaynayan çorbaya ilave edilir. Yoğurtla yumurta sarısı çırpılıp çorbaya sürekli karıştırılarak ilave edilir. Tereyağda kızartılan nane ve kırmızı toz biber çorbanın üzerine gezdirilip, çorbanın altı kapatılır.