Gavut Tarifi, Nasıl Yapılır?

Buğdayın kavrularak öğütülmesi sonucu elde edilen bir un çeşididir. Günlük yeneceği zaman yağ ile karıştırılarak sıcak olarak servis edilir. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilir.
Gavut, Urartular zamanında uzun savaşlar sırasında askerlerin beslenmesinde kullanılmış ve günümüze kadar gelmiştir. Hem sabah kahvaltılarında hem de ramazan ayında sahurda yaygın olarak tüketilir.
Gavut, yapılan analiz sonuçlarına göre % 94.2 kıırumadde, % 3.32 yağ, % 4.14 kül ve % 13.2 protein içermektedir.

Dut Gavutu

Dut toplandıktan sonra damlarda kurutulur. Kurumuş olan dutlar el değirmeninde öğütülür veya dibeklerde dövülür, Un haline getirildikten sonra top top yapılıp tüketime sunulur.

Elma Gavutu

Elma kabuklan soyulur ve kurutulur. Daha sonra öğütülür veya dibeklerde dövülerek un haline getirilir. Elde edilen bu un eritilmiş kızgın yağ ile karıştırılarak tüketilir.