Ev Hamuraşısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Yarım kg Hamur Aşı
- 2 Çorba Kaşığı Kızarmış Kaymak Yağı
- Bir Miktar Tuz
- Bir Kâse Ezilmiş Sarımsaklı Süzme Yoğurt
- Su

Yapılışı:
Ateş üzerinde kaynamakta olan tuzlu suya hamur aşı atılır. Tahta kaşıkla birbirine yapışmaması için birkaç kez karıştırılır. Yaklaşık beş veya on dakika kadar haşlandıktan sonra bir tel süzgeçle süzülerek üzerine bol miktarda soğuk su gezdirilir. Haşlanarak suyu süzülmüş hamur aşı tencereye konarak üzerini bir parmak geçecek şekilde soğuk su doldurulup ateşe konulur. Suyu parmak yakmayacak kadar ısıtılınca ateşten alınıp, bir kaşık kızartılmış kaymak yağı karıştırılarak yoğurtlanır. Kâselere konarak üzerleri kalan kızarmış kaymak yağıyla süslenir.