Etli Erik Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

ETLİ ERİK YEMEĞİ
Malzemeler
-Bir Baş Soğan
-300 gr Kuşbaşı Kuzu Eti
-200 gr Kuru Erik veya Yeşil Erik
-Tereyağı
-2 Bardak Su
-Tuz
YAPILIŞI
Erikler bir saat sıcak suda bekletilerek yumuşatılır, süzgeçten geçirilerek çekirdekleri çıkartılır. Tencereye tereyağı eritilerek küp şeklinde doğranmış olan soğanlar ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulan soğanlara kuşbaşı kuzu etleri ilave edilerek etler suyunu çekinceye kadar karıştırılır. Pişen etlere su ve erikler ilave edilerek bir süre daha kaynatılır. Tuzu atılır, tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık on dakika daha pişirildikten sonra ocağın üzerinde alınır sıcak olarak servis yapılır.