Erik Sızbalı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yeşil Erik 1 kg
Mısır Unu 2 Yemek kaşığı
Su 4 Su bardağı
Taze Kişniş Yarım demet
Yoğurt 2 Su bardağı
Yumurta 2 Adet
Taze Soğan İsteğe göre
Tuz isteğe göre

Yapılışı
1. Ekşi yeşil erik haşlanır.
2. Mısır unu ipek elekten geçirilir. 2 yemek kaşığı su ve tuz ile karıştırılır, pişirilir.
3. Erik bu karışıma konulur ve sıcakken kevgirden geçirilir.
4. Taze yarım demet kişniş yıkanır, doğranır, sıcak karışıma katılır. katı yoğurt karıştırılarak yenir.
5. Üzerine haşlanmış yumurta ve taze soğanla süs yapılır.

Not: Erik sızbalı pasta ve söğüş etle yenir. Yoğurt yerine kaymak da kullanılabilir.

ABAZA Menşeili yemektir