Ekşili Et Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Kars İli Yöresel Yemekleri » Ekşili Et Tarifi

MALZEMELER

750 gr. Kuzu eti
1 çorba kaşığı Margarin veya tereyağı
2-3 adet Orta boy soğan
2-3 adet orta boy Domates
Yarım limon

YAPILIŞI

Domatesleri yıkayın, etleri küçük küçük doğrayın. Eğer et yağlıysa hiç yağ koymadan, eğer yağsızsa içine yağ eklenerek, kendi suyuyla kavurun. Etler renk değiştirene ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu arada soğanları ve domatesleri halka halka doğrayın. Etler kavrulunca içine soğanları ekleyin. Bir süre karıştırın. 5-10 dakika sonra doğranmış domatesleri ilave edin. Dilerseniz hepsini bir arada da ekleyebilirsiniz. Tercihe göre kıyılmış maydanoz katın. Tuz ve karabiber koyun. Tencereye hiç kaşık sokmadan, sallayarak karıştırın. Yarım saat kısık ateşte pişirdikten sonra son olarak yarım limon sıkın.

EKŞİLİ ET