Ekmek Aşı Papara Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bayat ekmek
200 gr. kıyma
1 soğan
3 su bardağı su
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Nane
Pilav veya pirinç

Kıyma ve soğan kavrulur içine kalmış pilav varsa
pilav, yoksa bir çay bardağı ıslatılmış pirinç konur.
3 bardak et suyu ilave edilip kaynatılır. Diğer taraftan
bayat ekmekler (2 cm lik küpler) şeklinde doğranır.
(Arzuya göre istenirse fırında hafi f kızartılır)
Sunuş sofraya konacak büyük sini veya lengerden
servis tabaklarına yapılır. Ortaya konacak lengerin
altına küçük parçalar halinde doğranmış ekmekler
dizilir üzerine sulu kıvamdaki kaynatılmış malzeme
dökülür. En üste de sarımsaklı yoğurt konarak
nane serpilip tabaklara alınır. Bir başka sunuş şekli
ise ekmekler tabaklara istenilen miktarda alınır. Diğer
işlemler tabaklarda yapılır.