Ebegümeci Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi:
1 bağ ebegümeci,
1 soğan,
Tuz, kırmızı biber,
½ çay bardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Ebegümeci yapraklarından ayıklandıktan ve doğrandıkta sonra yarım tencere kaynamış suda haşlanır. Ayrı bir tavada soğan pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra ebegümeci soğanın üzerine ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Pişmek üzere iken biber ve tuz atıldıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Tercihe göre yoğurtlu, yumurtalı da olabilir.