Düğürcük Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yarım su bardağı ince
bulgur
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
100 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı Cırgalan
kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;
Bulgur ve 6 su bardağı su tencereye konur, kaynamaya bırakılır.
Patates soyulur küçük küçük doğranarak kaynayan bulgurlu
suya ilave edilir. Tuz atılıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya
kadar pişirilir. Soğan ince ince doğranır, tereyağı ve kıyma ile
birlikte tavada kısık ateşte kavrulur. Salça ve kırmızı toz biber
eklenip karıştırılır ve çorbanın üstüne dökülür. Bir iki taşım
daha kaynayınca ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır