Dövme Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Dövme (Dövülmüş Buğday)
- 1/3 Su Bardağı Nohut
- 4,5 Su Bardağı Su
- 500 gr Koyun Eti (Kemiksiz)
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 6 Çorba Kaşığı Margarin

Yapılışı:
Dövme ve nohut yıkanır, akşamdan su ile ayrı ayrı ıslatılır. Et kuşbaşıdan biraz daha irice doğranır, nohutla birlikte tencereye konulup, dövme ve nohut yumuşayıncaya değin yaklaşık 90 dakika pişirilir. Et suyuna sıcak su ekleyerek 4,5 su bardağına tamamlanır, et nohut karışımına eklenir, dövme ve tuz içine konarak, dövme yumuşayıp kabarıncaya kadar 50-60 dakika pişirilir, üzerine eritilmiş yağ gezdirilir, 20 dakika dinlendirilir, servis tabağına alınarak, karabiber serpip, servis yapılır.