Dirmil Kebabý Þiþ Sýrýk Kebabý Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

Altý aylýk kuzu veya oðlak etinin odun kömürü közünde en az üç saatlik çevrilmesiyle piþirilir.
Kesilen oðlaðýn iç organlarý çýkarýlýr ve hayvan bütün olarak þiþe geçirilir. Ayaklarý ve boyun kýsmý piþerken sarkmasýn diye þiþe telle baðlanýr. Þiþte çevrilerek piþirilebileceði gibi fýrýnda da piþirilebilir.
Altýnyaylaya (Dirmil) gezmeye, pikniðe gelenler, bu yemek için oðlak veya kuzu satýn alýrlar. Burada hem piknik yaparlar hem de yer içerler. Bir kayanýn dibine duvar örülerek piþirme yeri hazýrlanýr.