Cincile Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
½ kg. cincile mantarı
3 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 kg. yufka
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Bir miktar sıvı yağda ince doğranmış soğanlar pembeleştirilir. Ardından iyice yıkanmış mantarlar ilave edilip, suyu çekinceye kadar kavrulur. 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı süt derin bir kapta çırpılır. Yağlanmış tepsiye yufkalar sırayla dizilir. Aralarına hazırlanan harç sürülür. Yufkaların yarısı olunca mantarlı iç harcı dökülür. Kalan yufkalar yine aralarına hazırlanan sütlü harç sürülülür.Dilimlenerek fırına verilir.