Cillincop Tahinli Un Helvası 4 Kişilik Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEME
- Un: 1 su bardağı
- Tahin: ½ su bardağı
- Çitlenbik: 1 çay bardağı
- Pekmez: 1 su bardağı
- Şeker: ½ su bardağı
- Su: 4 su bardağı

HAZIRLANIŞI

1.Çitlenbik tohumlarını havanda yağı çıkıncaya kadar dövünüz ve hazır ediniz.
2.Pekmez suyu ve şekeri çukur bir kap içinde karıştırınız.
3.Unu tencereye koyunuz. Kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak iyice kızıncaya kadar kavurunuz.
4.Kavrulmuş una dövülmüş çitlenbikleri ve tahini katınız. Karıştırarak tahini una yediriniz ve tencereye azar azar pekmezli su karışımı katıp, karıştırarak helvaya kıvam tutturunuz. Ilımaya bırakınız.
5.Ilımış helvayı kaşık kaşık alınız. Servis kabına öbek öbek döşeyiniz. Üzerlerine istiyorsanız ilaveten ezilmiş çitlenbik serpiştiriniz ve servise veriniz.
Kaynakça: ATAV - Antalya'nın Lezzetleri Kitabı