Ciğer Sote Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Kuzu ciğeri 1 Adet
Kuyruk yağı 100 Gr
Biber salçası 1 Yemek kaşığı
Domates salçası 1 Yemek kaşığı
Kuru soğan(Büyük boy) Bir baş
Tuz Yeteri kadar
Kırmızı pul biber 30 Gr.
Karabiber Bir tutam

Hazırlanışı:

Bir tencereye, küçük küçük doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, salçalar ilave edilerek, salça dağılıncaya kadar kavrulur, küçük küçük doğranmış ciğerler ile kuyruk ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Kırmızı pul biber ilave edildikten sonra tuz ve kuzu ciğeri ile beraber kuyruk yağı, ½ su bardağı su, tuz ve kırmızı pul biber konularak pişirilir. Pişen ciğer sote servise hazırdır.