Cevizli Lokum Tarifi, Nasıl Yapılır?

CEVİZLİ LOKUM
MALZEMELER
-1 çay Kaşığı Bira Mayası
-300 gr Ceviz İçi
-2 tatlı Kaşığı Toz Şeker
-Tarçın
-500 Gr Un
-1 Yumurta Sarısı
-Tuz
-250 gr Süt
-5o gr Susam
-2 Çorba Kaşığı tahin
-2 Patates

YAPILIŞI
Maya, süt, toz şeker ve 1 çorba kaşığı un karıştırılarak kabartılır. Haşlanmış ve ezilmiş patates, maya, tuz ve 250 gr süt, un ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Mayalanması için beklenir, hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılarak, oklava ile kalın yufka şeklinde açılır. Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz, toz şeker, tarçın, ve bir kaşık tahin ilave edilerek rulo haline getirilir. Hamurun tamamı bu şekilde rulo haline getirildikten sonra isteğe göre kesilerek tepsiye yerleştirilir veya rulo şeklinde tepsiye yerleştirilerek üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine bez serilerek soğuması beklenir.