Çemenli Tirit Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
1 tatlı kaşığı pastırmadan sıyrılmış çemen
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
300 gr orta yağlı kıyma
200 gr pastırma (yağlı)
3 adet yumurta
Ev ekmeği

YAPILIŞI:
Yağ bir tencerede eritilir.
Kıyma ilave edilerek kavrulur.
Kıyma pişme aşamasına gelince çemen ve pastırma ilave edilir.
Pastırmanın rengi döndüğünde salça konur, çevrilir.
Karışıma 1-2 su bardağı su ilave edilerek birkaç taşım kaynatılır.
Kaynayan sulu karışıma yumurtalar kırılır.
Yumurtalar pişince dilimlenip fırında kızartılmış ev ekmeklerinin üzerine dökülerek servis edilir.