Biber Tatarı Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

10 adet kuru kale biberi
2 adet patates
½ kg. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Kuru biberler haşlanarak, sapları ve çekirdekleri ayıklanır. Yağda kızartılır. Uygun büyüklükte kesilen patatesler kızartılır. Bir çay kaşığı tuz ile 2 diş sarımsak dövülür. Uygun kıvama getirilmiş süzme yoğurdun içine katılır. Kızartılmış biber ve patatesler yoğurdun üzerine döşenir.

SERVİS: Soğuk olarak servis yapılır.

Tarif: İsmail OYAN
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması