Bazlama Bazdırma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Su
- 3 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
Bir tencerede ılık suda maya ile şeker eritilir. Elenmiş tuz ve un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur iki misli oluncaya kadar mayalandırılır. Tekrar yoğrulur ve iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. İki örtü arasında hamurlar tekrar mayalandırılır. Madeni sac veya toprak sac çok az yağlanır ve ısıtılır. Hamurlar birer birer konulur, bazlamalar altı pişince ters çevrilir. Her iki taraf hafif pembeleşince sac üzerinden alınır.