Bayram Ketesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler;
1 kg un
1/4 paket kuru maya
Aldığı kadar su
250 gr tereyağı
1 su bardağı süt kaymağı,
Tuz
Yapılışı;
Un, maya, tuz ve aldığı kadar su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Büyük bezeler alınır ve mayalandırılır.
Her beze el ile bastırılarak yufka büyüklüğünde açılır, eritilmiş tereyağı ile yağlanır, rulo şeklinde sarılır ve 15-20 cm aralıklı olarak kesilir.
Kesilen rulo kesit kısım yukarı getirilir, üzerine bastırarak servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Üzerine süt kaymağı ve yağ karışımı sürülür, susam ya da çörek otu serpilir.
Ekmek fırınında kızarana kadar pişirilir.
NOT: Arzu edilirse içerisine (rulo sarma aşamasında)dövülmüş ceviz ya da haşhaş konulabilir.