Batman Türlü Tırşık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
½ kg. Yağlı kuzu kuşbaşı veya
Kemikli et
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası veya
domates
Kullanılacak yağ. (zeytinyağı vb.)
4 adet orta boy patlıcan
1 kg. Soyulup doğranmamış domates
½ kg. çarliston veya dolmalık biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye kullanılan yağ ve yıkanmış et konup kısık ateşte çevrilerek yumuşatılır. Daha sonra soyulmuş sarımsak, doğranmış patlıcan ve biber ilave edilip çevrilir. Domates ve tuz ilave edilip sıcak su ilavesiyle pişirilir. (Domatesler su saldığından
fazla su konmamalı.)