Batman Ayran Çorbası Mehir Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
Dövülmüş buğday
1 kg. Yoğurt

Hazırlanışı:
Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. Piştikten sonra yoğurt katı bir ayran kıvamına getirilir. Pişmiş kaynayan
buğdayın üzerine dökülür.
Ağır ateşte kaynayıncaya kadar
karıştırılır. 10 dakika da kendi
halinde kaynatıldıktan sonra altı
söndürülür. Saklama kabına alınıp buzdolabına konur. (Saklama süresi 1 haftadır.)
Soğuk soğuk yenir. Arzu edilirse üzerine pekmez konarak veya tuz dökülerek servis edilebilir.