Arapaşı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 1 kg Kemikli Et (Tavuk, Hindi, Dana ya da Av Hayvanı)
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- İsteğe Göre Baharat Genellikle Karabiber

Yapılışı:
Et haşlanır. Yağ ile un kavrulur, içine salça, kırmızı biber atılır. Haşlanmış et suyuyla, didiklenen etlere karıştırılır ve pişirilir.
Diğer tarafta, su ve un karıştıra karıştıra koyultulur. Tepsiye dökülür. Donması beklenir ve kesilir.
Tepsinin ortası boşaltılır. Boşaltılan alana pişen yemek, çorba kâsesiyle konulur. Kaşığa hamurdan biraz alınıp çorbaya batırılır ve bu şekilde yenilir.