Arap Tavası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(4 Kişilik)
Kıyma(Koyun etinden ve orta yağlı) ½ Kg.
Kuru soğan(Orta boy) 3 Baş
Sarımsak 1 Baş
Maydanoz 2 Demet
Domates(Orta boy) 2 Adet
Yeşilbiber(Acı veya tatlı, isteğe göre) 3 Adet
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Kırmızı pul biber 1 Yemek kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Su ½ Çay bardağı

Hazırlanışı:

Fırınlık tepsiye kıyma et konulur, bütün malzemeler(domates soyularak) sırasıyla ve elle doğramak şartıyla olabildiğince küçük küçük doğranır. Doğranan malzemeye tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ilave edilerek, Elle iyice harmanlandıktan sonra tepsiye basılır. Üzerine yarım çay bardağı su ilave edilerek ekmek fırının ateşe uzak bölümüne sürülür. Yaklaşık 25 dakikada bir, iki kez yemek çıkarılarak karıştırıldıktan sonra tekrar fırına sürülür. Son karışımdan sonra ateşe yaklaştırılarak 15 dakika daha yüzü kızartılıp, pide ekmekle, yanında ayran olmak kaydıyla servis yapılır.