Arabası Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

HAMUR MALZEMELERİ
1 su bardağı un, 1 su bardağı su, tuz
ÇORBA MALZEMELERİ
1 adet haşlanmış ayıklanmış tavuk eti, 1
kaşık salça, 4 su bardağı tavuk suyu, 1 çorba
kaşığı kırmızı pulbiber, 2 çorba kaşığı
tereyağ, 2 çorba kaşığı un, tuz
YAPILIŞI
Un su ile ezilerek topaklandırılmadan kısık
ateşte yavaş yavaş karıştırılarak muhallebi
kıvamında pişirilir. Yeterince tuz ilave
edilip karıştırılıp, sonra kalaylı yayvan bakır
bir tepsiye dökülür.
Ayrı bir tencerede un yağ içinde pembeleşinceye
kadar kavrulur. Bunun içine
önceden iyice haşlanmış, kemiklerinden
ayrılmış ve didiklenmiş tavuk eti konulur.
Salça, tavuk suyu, bol kırmızı pul biber ve
tuz ilave edilerek bir çorba elde edilir.
Sonra tepsideki hamurla birlikte servis
yapılır. Yiyenler önce bir parça hamur alırlar,
sonra bir kaşık çorba...