Amasya Patlıcan Çullaması Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 adet iri boy çekirdeksiz
patlıcan
Yarım demet maydanoz
2 orta boy soğan
Kara biber, kırmızı biber, tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet iri boy dolma biber
2 diş sarımsak

Patlıcanlar, dolma biberler ve domatesler ateşte közlenir.
Kabukları soyularak ince olarak doğranır.
Yarım ay şeklinde kesilen soğanlar, maydanoz ve sarımsak
ince ince doğranarak tüm malzemeler karıştırılır.
Servis yapılır.