Amasya Pastırma Gağelleme Tarifi, Nasıl Yapılır?

300 gr. pastırma
2 baş soğan
1 kaşık sıvı yağ

Yağda soğanlar öldürülür. Pastırmalar yarım
santim kalınlığında dilimlenir. (Dilimli alınacaksa
yarım santim kalınlığında olması istenir.)
Bu dilimler tekrar boyuna kibrit çöpü kalınlığında
kesilir. Şeklini bozmadan öldürülen
soğanların üzerine dizilir yarım fi ncan sıcak su
ilave edilip kapağı kapatılarak kısık ateşte 10
dakika pişirildikten sonra 2 dakika dinlendirilip
çay ile sıcak servis yapılır.
NOT: Arzuya göre üzerine limon sıkılır.