Amasya Kurutulmuş Dilme Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

1/2 kg. kurutulmuş fasulye
1/2 kg. kemikli koyun eti
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı biber
Tuz, sarımsaklı yoğurt

Fasulye dilinerek gölgede kurutulur. (Dilme fasulye
kurusu) Kurumuş fasulye yumuşayıncaya
kadar haşlanır. Diğer taraftan kemikli koyun
eti suyunu çekene kadar pişirilir. Daha
sonra soğanlar ilave edilir ve etle birlikte kavrulur.
Haşlanmış fasulyeler salça, tuz, kırmızı
biber ve 2 su bardağı sıcak su konularak kapağı
kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Sarımsaklı yoğurt
ile servis yapılır.