Aluç Turşusu Kışlık Hazırlık Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
4 kg aluç
1 lt. su
3 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI:
Aluçun üzerindeki yaprakları alınarak yıkanır.
Tencerede kaynatılan suya yıkanmış aluçlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yumuşayan aluçlar suyu ile birlikte soğumaya bırakılır.
Soğuyan aluçların suyuna limon tuzu ve kaya tuzu karıştırılarak hepsi birlikte 5 kg. bidonun içerisine koyularak ağzı kapatılır.
3 hafta ekşiyene kadar bekletilir.
Ekşiyince yenilmeye hazırdır.