Ala Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
½ kg. ince bulgur,
½ kg. mercimek,
3 yumurta,
3 adet kuru soğan,
50 gr. teryağı ve tuz.

HAZIRLANIŞI:
Önce bulgur haşlanır, biraz haşlandıktan sonra bulgurun içine mercimek katılır ve suyunu tamamen çekene kadar ocakta ağır ateşte tutulur. Ayrı bir kapta ince kıyılmış soğan tereyağına atılır ve iyice kavrulur. Bu yağ pişen pilavın üzerine dökülür ve servis, pilav biraz dinlendirildikten sonra yanına taze soğan eklenerek yapılır.