MENUÞehriyeli Pilav Tarifi, Þehriyeli Pilav Hazýrlamak Ýçin Malzemeler Nelerdir
Þehriyeli Pilav Hazýrlanýþý
Malzemeler:1 kahve fincaný arpa þehriyesi
4 çorba kaþýðý tereyaðý
3 su bardaðý su
2 bardak pirinç
tuz
Yapýlýþý:
Pirinçleri ayýklayýn, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sýcak ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. Niþastasý kaybolana kadar yýkayýp, süzün. Bir tencereye tereyaðýný koyarak hafifçe kýzdýrýn. 3 bardak suyla, tuz ilave ediP, Kaynamaya býrakýn. Diðer taraftan arpa þehriyesini yaðda pembeleþene KADAR çevirin. Kevgirle yaðdan alýp, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, yarým saat kadar haþlayýn. Pilav suyu iyice kaynayýnca pirinçlerle þehriyeyi birlikte tencereye atýn. Bir-iki defa karýþtýrýp tencerenin kapaðýný kapatýn.. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta ýsýdaki ateþte piþmeye býrakýn. Tencereyi ateþten almadan önce pilavý bir defa karýþtýrýp servis tabaðýna koyun.