MENUKýlýç Þiþ Tarifi, Kýlýç Þiþ Hazýrlamak Ýçin Malzemeler Nelerdir
Kýlýç Þiþ Hazýrlanýþý
Malzemeler:1 kg kýlýç balýðý filetosu
Yarým çay kaþýðý toz karabiber
Yarým çorba kaþýðý domates salçasý
Yarým su bardaðý zeytinyaðý
Yarým tatlý kaþýðý tuz
Yarým rendelenmiþ kuru soðan
1 çorba kaþýðý limon suyu
1 dilimlenmiþ limon
1 diþ sarmýsak, dövülmüþ
15 defne yapraðý, küçük boy
2.5 çarliston biberi
2.5 defne yapraðý
2 domates
5 kiþilik
Yapýlýþý:
Balýk filetosunu yaklaþýk üçer santimlik küpler halinde düzgünce doðrayýn. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayýklayýn. Çarliston biberi dilimleyin.
Balýklarý bir kap içine yerleþtirin. Marinat malzemesini balýklarýn üzerine koyup elle karýþtýrýp, 20 dakika kadar bekletin.
Metal þiþlere kiþi baþýna dört parça balýk, aralarýna da birer defne yapraðý, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin. Þiþlere geçirme iþlemi bitince, marinat malzemesinin kalanýný da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.
Izgara hazýr olduðunda þiþleri piþirmeye baþlayýn. Piþerken, kuru olmasýn diye, bu karýþýmdan fýrça ile balýklarýn üzerine sürebilirsiniz. Piþen balýklarý 1/2 limon, yeþil salata ve haþlanmýþ patatesle birlikte sunabilirsiniz.